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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后 转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。