五月丁香六
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
 热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他 材料
 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。