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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水

快
熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁  时盖上锅盖焖。