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自拍

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干


的时候加入 盐 
，翻炒  均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。