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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出 后用清水 浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。