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　　做法：春  笋切成片后  加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。