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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜 、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。