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　　做法：春 笋切成片后加少 许
盐捞 出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍  收汁时盖上
锅盖焖。