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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟 
左右。再加入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。