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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火
煲一个
半 小

时，下盐调味即可品尝。