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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、
 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干
的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。