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　　做 法：春 笋切成 片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。