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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。