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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入 2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。