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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均
匀稍收 
汁
时
盖上锅
盖 焖。