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一二

　　做法：洗净宰好鲫 鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成 热下鱼，煎
至微

黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味 即
可品尝。