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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。