七月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片， 葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。