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　　做法：
春笋切成片后
加少许 盐
捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。