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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅 烧
热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。