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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生

姜切
片 ，葱 切成
段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅盖焖。