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　　 做法：  春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。