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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。