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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。