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　　做法：春  笋切成片后 
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜  、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。