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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒
1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。