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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧

热，倒入 
2勺 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。