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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。