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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。 锅
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。