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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切 成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。