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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住
春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水 快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。