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　　做法：春笋
切成片 后加 少许盐捞出后
 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。