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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛 肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再
 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。