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　　做法：春笋切 成片 后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入
生 姜、春
笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。