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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸

泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。