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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖
焖。