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　　做法： 春笋切 成片后加少许  盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。