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　　做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮  到水
快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。