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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻
炒

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分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。