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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，  生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。