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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1  分钟 左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。