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后一夜

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。