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做法：春笋切成  片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 
时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。