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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。