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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片  、葱段翻炒1分
钟左右。再加入  生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。