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　　做法：春笋 切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋
、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油  翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。