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　　做法：春笋切
成
片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。