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　　做法：春笋切成
片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。