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　　 做法：
春笋切成 片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分  钟左右 。再加入生抽、老 抽、 
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。