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　　做法：春 笋切成片 后加少许
盐捞
出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2 勺
 油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。